Concours Colbert : le Lycée Aristide BRIAND en lice
C'est avec une grande fierté que les équipes pédagogiques et les lycéens du lycée professionnel Aristide Briand se sont inscrits au concours de la Fondation Colbert 2024 avec un chef d’œuvre remarquable en lice : le "Briand café".
La Fondation Colbert - Institut de France organise un concours de chefs-d’œuvre ouvert aux élèves des classes de terminale professionnelle et de dernière année du CAP. Au travers des chefs-d’œuvre, la Fondation Colbert souhaite reconnaître les valeurs d’excellence, encourager la fierté et susciter l’émulation des élèves qui se sont engagés dans la voie professionnelle. Il s’agit de participer à la juste reconnaissance de cette voie qui compte parmi les meilleurs bacheliers français.
Concours Colbert : le Lycée Aristide BRIAND en lice
Le chef d’œuvre du lycée Aristide Briand de Schiltighem : le "Briand café"
Le chef d’œuvre réside en la création et la commercialisation d’un cru de café.
Deux objectifs :
- Produire au sein de l’établissement un café pour le restaurant d'application du lycée ;
- Valoriser et faire travailler ensemble les formations professionnelles qu’offre notre lycée, ce qui est une première.
♦ Bac Pro Bio-Industries de Transformation (BIT)
♦ Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR)
♦ Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente (MCV)
Ce concours est une opportunité de présenter le projet café, un chef d’œuvre remarquable
Le projet "Café Aristide Briand" est une initiative portée par les enseignants M. Oertel et M. Huber.
Ils ont approché les équipes du torrefacteur SATI en 2022 pour explorer les conditions de faisabilité d’un projet de conception d’un café spécifique pour le restaurant d’application du lycée, en impliquant les élèves dans toutes les étapes de sa création, du choix des grains de café, en passant par la torréfaction.
Projet Café : le lycée Aristide Briand torréfie avec les cafés Sati
Depuis 2022, les cafés Sati et le lycée Aristide Briand de Strasbourg collaborent activement afin de créer une torréfaction unique au sein de l’établissement scolaire.
Les objectifs de la production de café torréfié avec les élèves sont divers. Il faut tout d’abord former à la torréfaction, mais aussi à la dégustation du café !
Ce projet professionnel ambitieux a donc été pensé et élaboré conjointement avec les attentes de l’établissement et de l’expertise des Cafés Sati.
En savoir plus sur la collaboration entre l'entreprise Sati et le lycée professionnel Aristide Briand
Mise à jour : juin 2024
