samedi 18 janvier 2020

Filière métiers de bouche

La France est particulièrement réputée pour sa gastronomie : fromage, vins, recettes du terroir... Les produits alimentaires ont une réputation qui dépasse les frontières.

On distingue deux grandes familles dans les métiers de bouche :   les métiers artisanaux, tournés vers l'élaboration et le commerce alimentaire de proximité et  les métiers de la restauration, qui s'exercent en équipe, en salle ou en cuisine.

Sommaire

  • Textes réglementaires
  • Sciences appliquées en hôtellerie-restauration
  • CAP Agent Polyvalent de Restauration